L’azienda Ortobiobroggini è posta sulle colline in prossimità del Lago di Varese: quattro ettari di orto su cinque appezzamenti separati, prossimi fra loro.
I terreni sono coltivati da Camilla, Massimo e Luisa con costante sperimentazione dall’inizio degli anni ‘80 con metodo biologico nella ricerca di un’agricoltura di buon senso, che comprenda elementi dell’agronomia classica e memoria dei saperi e dei valori dell’agricoltura contadina, fatta di fatica ma non di abbrutimento, di lavoro e non di sfruttamento, che permetta di mantenere la fertilità favorendo la difesa biologica delle piante.
La fertilità è resa stabile dalla sostanza organica che si lega all’argilla in un processo aerobico, legato agli strati superficiali del terreno. Le lavorazioni sono poco aggressive: rotazioni e sovesci di leguminose favoriscono la difesa biologica, non vengono utilizzate sostanze di sintesi ed il ripristino di siepi, boschetti e stagni offre ospitalità agli insetti utili. L’uso moderato di acqua e la scelta di varietà resistenti nello specifico ambiente chiudono il cerchio.
In azienda è presente un punto vendita dove si può trovare frutta, verdura ed altri prodotti biologici e solidali.
L’azienda è aperta alle scuole interessate: nel percorso della visita si illustrano le motivazioni e le tecniche di coltivazione biologica.
