Descrizione
L’azienda è condotta dalla famiglia Zuffada dal 1949, che oggi, dopo un lungo lavoro, è diventata un punto di riferimento di tanti altri produttori che commercializzano i propri prodotti anche attraverso i canali di vendita Ca’ de Lassi.
Il Tipico Lodigiano è il “capostipite” di tutti i formaggi Grana poiché discende direttamente dall’antico Granone Lodigiano.
È un formaggio magro ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino proveniente da due munte con solo il 2,5% di grasso.
Il latte è prodotto da mucche alimentate per la maggior parte a fieno, nel quale primeggia il trifoglio ladino che nasce spontaneamente nella fertile terra del lodigiano e per questo l’abbiamo impresso sulla crosta: dal trifoglio il buon formaggio.
Inoltre il Tipico Lodigiano è estremamente digeribile poiché le sue proteine, durante la fase di stagionatura, sono state scomposte in amminoacidi immediatamente assimilabili dall’organismo.
Latte, sale, caglio lisozioma
Quantità: ca. 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare a una temperatura massima di +8° C
