Susine Sanders kg.1 – Aequos –

PRUGNE  O SUSINE “ RAMASSIN “

Il nome deriva dalla variante di dramassin o dalmassin e, in italiano conosciuta anche come damaschina, in quanto fu importata in Europa dalla Siria la cui capitale è, appunto, Damasco, dai corciati del XIIsecolo.

A partire dal 1998 questo prodotto tipico viene denominato “prugna agroalimentare tradizionale delle colline torinesi”, e nel cuneese viene istituito un presidio arca del gusto di slow food del ramassin della Valle Bronda, del Monviso e della Valle Po

Il frutto è una piccola susina, di approssimativamente 1,5 x 3 centimetri. Il colore è generalmente viola scuro e una delle sue caratteristiche peculiari è la facilità con cui è possibile staccare il nocciolo dalla polpa. Altre caratteristiche sono una polpa molto dolce e la buccia più ricca di pruina.
Il periodo di maturazione è precoce, generalmente nel mese di luglio.