Casale Roccolo

Formagella: Formaggio  stagionato 30gg, morbido  a  pasta bianca con gusto aromatico e leggermente persistente

Gubet: formaggio  a coagulazione lattica,viene stagionato 30 giorni,per garantire uno  sviluppo del penicillium candidum che qui e’ protagonista. Il sottocrosta e’ morbido ,cremoso e saporito, arrivando al cuore invece il sapore diventa piu’ delicato e dolce. Vincitore del Supergold ai world cheese awards 2019

Caciotta: Formaggio   tenero  stagionato 30 giorni.  A pasta bianca ed elastica, si distingue per il suo gusto leggero e delicato ,e per il suo sapore fresco al palato.

IL pepato e’ fatto con pasta di caprino  fresca dal  sapore delicato leggermente acidulo , viene poi  stagionata  per circa 5gg in un mix di pepe nero selezionato ,acquisendo carattere nel sapore e una leggera gessatura della  struttura. Ideale con aggiunta di un solo filo di olio.

Scadenza del prodotto dalla consegna: 10giorni

Yogurt naturale dal sapore leggermente acidulo e struttura cremosa.La totale assenza di addensanti lo rende leggermente liquido.Ideale anche con cereali o frutta  a colazione.

Scadenza prodotto dalla consegna 10 giorni.

Lo zincarlin e’ un  formaggio  tipico delle zone di confine fra Como, Varese, e canton Ticino.La nostra personale versione e’ fatta con caprino fresco, pepe ,olio ,prezzemolo, e un pizzico di aglio. Allergeni: latte di capra Scadenza del prodotto dalla consegna : 10 giorni