– Barbera del Monferrato DOC BIO BRICCO DEI BOSCHI 2018 lt.0,75 – La Casaccia –
€9,64 Iva inclusa
Colore rosso rubino con riflessi viola. Profumo fruttato, di buona intensità, con note di frutta matura e sentori di legno. In bocca rotondo, morbido, maturo, con una buona struttura e persistenza, in un complesso armonico.
ABBINAMENTI COL CIBO
Questo barbera in botte grande si abbina bene con molti piatti a base di carni rosse cucinate a lungo come brasati ed arrosti; in modo particolare con selvaggina.
Accompagna bene salumi, formaggi stagionati. Ottimo anche servito con primi piatti quali agnolotti di carne.
Temperatura di servizio ideale intorno a 18 °C.
– Barbera del Monferrato DOC BIO GIUANIN 2022 lt.0,75 – La Casaccia –
€8,60 Iva inclusa
Prodotto in purezza con uve barbera.
Colore rosso rubino con riflessi viola. Profumo fruttato, di buona intensità, con note di frutta matura, caratteristico. In bocca rotondo, caldo, pieno, con una buona struttura e persistenza, tannini leggeri, piacevoli, in un complesso armonico.
ABBINAMENTI COL CIBO
Questo barbera tipico si abbina bene con molti piatti a base di carni rosse alla griglia o cucinate a lungo come brasati ed arrosti; può essere anche utilizzato in cucina durante la cottura di questi piatti.
Accompagna bene salumi, formaggi stagionati e legumi cucinati in modo saporito. Ottimo anche servito con primi piatti quali agnolotti di carne e come ingrediente per un tipico risotto al barbera.
Temperatura di servizio ideale tra 15 – 18 °C.
– Grignolino del Monferrato Casalese DOC BIO Poggeto 2022 lt.0,75 – La Casaccia –
€8,60 Iva inclusa
Vino prodotto in purezza con uve grignolino, antico vitigno originario del Monferrato.
Colore rosso rubino scarico con riflessi aranciati, profumo molto delicato, ricorda la rosa e le spezie; in bocca asciutto, leggermente tannico, note di lampone, con una discreta struttura e persistenza.
ABBINAMENTI COL CIBO
Accompagna bene primi piatti e secondi a base di carni bianche, insalate e verdure in genere. Vino ideale per cucina vegetariana.
Può essere proposto con antipasti di pesce saporito (salmone, aringa o altri pesci affumicati, caviale…) o con pesci dal gusto deciso, tipo pesce azzurro, sardina, acciuga, sgombro…
Tra i salumi si abbina bene in particolare col salame cotto, tipico del Monferrato.
In estate può essere servito fresco (non di frigo): l’ideale è la temperatura di cantina (12/15°C).
– Monferrato DOC BIO Freisa Vivace 2022 lt. 0,75 – La Casaccia –
€8,60 Iva inclusa
Vino prodotto in purezza con uve freisa, secco, vivace.
Colore rosso rubino con riflessi viola; profumo caratteristico fruttato, intenso, con note di frutti rossi. In bocca asciutto, con una buona struttura e una discreta persistenza, leggermente tannico.
ABBINAMENTI COL CIBO
E’ un vino a tutto pasto: accompagna bene diversi cibi, primi, secondi a base di carne o legumi, contorni e formaggi. Si abbina bene con cibi grassi e speziati per le sue caratteristiche di tannicità e freschezza.
Tradizionalmente è considerato il vino delle merende in campagna abbinato a salame crudo, salame cotto, lardo e pancetta. Ottimo con salsiccia e diverse carni alla griglia, in modo particolare di maiale.
Barbera del Monferrato DOC BIO GIUANIN 2022 lt.0,75 Conf. 6 Bottiglie – La Casaccia –
€45,26 Iva inclusa
Prodotto in purezza con uve barbera.
Colore rosso rubino con riflessi viola. Profumo fruttato, di buona intensità, con note di frutta matura, caratteristico. In bocca rotondo, caldo, pieno, con una buona struttura e persistenza, tannini leggeri, piacevoli, in un complesso armonico.
ABBINAMENTI COL CIBO
Questo barbera tipico si abbina bene con molti piatti a base di carni rosse alla griglia o cucinate a lungo come brasati ed arrosti; può essere anche utilizzato in cucina durante la cottura di questi piatti.
Accompagna bene salumi, formaggi stagionati e legumi cucinati in modo saporito. Ottimo anche servito con primi piatti quali agnolotti di carne e come ingrediente per un tipico risotto al barbera.
Temperatura di servizio ideale tra 15 – 18 °C.
Grignolino del Monferrato Casalese DOC BIO Poggeto 2022 lt.0,75 Conf. 6 Bottiglie – La Casaccia –
€45,26 Iva inclusa
Vino prodotto in purezza con uve grignolino, antico vitigno originario del Monferrato.
Colore rosso rubino scarico con riflessi aranciati, profumo molto delicato, ricorda la rosa e le spezie; in bocca asciutto, leggermente tannico, note di lampone, con una discreta struttura e persistenza.
ABBINAMENTI COL CIBO
Accompagna bene primi piatti e secondi a base di carni bianche, insalate e verdure in genere. Vino ideale per cucina vegetariana.
Può essere proposto con antipasti di pesce saporito (salmone, aringa o altri pesci affumicati, caviale…) o con pesci dal gusto deciso, tipo pesce azzurro, sardina, acciuga, sgombro…
Tra i salumi si abbina bene in particolare col salame cotto, tipico del Monferrato.
In estate può essere servito fresco (non di frigo): l’ideale è la temperatura di cantina (12/15°C).
Monferrato DOC BIO Freisa Vivace 2022 lt. 0,75 Conf. 6 Bottiglie – La Casaccia –
€45,26 Iva inclusa
Vino prodotto in purezza con uve freisa, secco, vivace.
Colore rosso rubino con riflessi viola; profumo caratteristico fruttato, intenso, con note di frutti rossi. In bocca asciutto, con una buona struttura e una discreta persistenza, leggermente tannico.
ABBINAMENTI COL CIBO
E’ un vino a tutto pasto: accompagna bene diversi cibi, primi, secondi a base di carne o legumi, contorni e formaggi. Si abbina bene con cibi grassi e speziati per le sue caratteristiche di tannicità e freschezza.
Tradizionalmente è considerato il vino delle merende in campagna abbinato a salame crudo, salame cotto, lardo e pancetta. Ottimo con salsiccia e diverse carni alla griglia, in modo particolare di maiale.
Da più di un secolo la famiglia Rava coltiva la terra e produce vino in Monferrato, patrimonio Unesco. Oggi l’azienda conduce otto ettari di vigneto in collina, con varietà locali quali Grignolino, Freisa e Barbera. La scelta, presa nel 2000, di fare agricoltura biologica nasce dal piacere di vivere e lavorare in armonia con la natura, che secondo la loro filosofia significa rispetto per l’ambiente, per se stessi, per i clienti ed amici. Significa prestare attenzione agli ecosistemi ed al loro equilibrio, alla biodiversità ed all’intero ecosistema terra.
Significa tutelare la salute dell’uomo e degli altri animali e contribuire a consegnare il mondo ai nostri figli con le stesse bellezze e possibilità con cui abbiamo potuto apprezzarlo noi. Nessun uso di prodotti chimici di sintesi nella coltivazione e nella difesa antiparassitaria: le piante vengono concimate con letame e vengono difese dalle malattie con prodotti naturali.
La potatura, la legatura dei tralci e la sfogliatura si effettuano manualmente, per ottenere il massimo della qualità delle uve e di conseguenza del vino.
All’insegna della sostenibilità, sono stati montati pannelli fotovoltaici sul tetto per produrre energia elettrica in modo rinnovabile, che viene utilizzata per tutta l’azienda. Una cisterna, che raccoglie l’acqua piovana e funge da serbatoio, permette di non sprecare l’acqua potabile, sempre più un bene prezioso. I tappi di sughero usati vengono raccolti per essere riutilizzati in bioedilizia, per sostenere progetti di legalità dell’associazione Libera – nomi e numeri contro le mafie.
Insieme ai clienti dell’Azienda, non viene sprecato il vetro: le bottiglie vuote vengono lavate, sterilizzate e riutilizzate all’imbottigliamento. Vengono seguite con passione tutte le fasi che partono dalla raccolta a mano dell’uva, alla scelta dei grappoli, alla fermentazione e all’affinamento in legno o in bottiglia. Nel rispetto della salute viene mantenuto il contenuto in solfiti più basso possibile.
